“흑염소 도축은 전문 도축장에서”

화순투데이 | 기사입력 2012/08/14 [16:18]

“흑염소 도축은 전문 도축장에서”

화순투데이 | 입력 : 2012/08/14 [16:18]

전남도 흑염소생산자단체가 2010년 설립한 농업회사법인 녹색흑염소(주)가 화순군 동면 농공단지 내에 HACCP 작업장 지정기준 시설 설치공사를 완료(국비 5억, 군비 1억, 회사부담 4억)하고 지난 2월부터 전문 흑염소 도축 및 육가공시설을 정상 가동하고 있다.

 
▲사진은 흑염소농장 전경     © 화순투데이
 
 
FTA 등 시장개방 확대, 소비자 기호 및 유통 변화에 대응할 수 있는 브랜드를 개발하여 시장경쟁력을 제고하고, 농장에서부터 식탁까지 전 과정이 차별화된 고품질의 위생적인 흑염소 고기 공급으로 소비자의 신뢰제고 및 농가소득 향상을 위해서 운영된다.

소비자에게 안전하고 위생적인 흑염소고기를 공급하기 위해 매일 오전 7시부터 오후 6시까지 공장을 가동(국경일, 토요일, 일요일 제외)하여 도축·가공 작업이 이루어지고 있어 흑염소농가나 축산물판매업자, 전문 음식점, 건강원에서는 도축 및 가공시설을 편리하게 연중 이용 가능하다.

흑염소 도축을 희망하는 농가나 흑염소고기 취급업소에서는 도축장의 하루 작업물량에 따라 일정이 변경될 수 있으므로 도축일 앞날까지 전화로 도축물량을 신청하면 이용에 불편이 없도록 회사에서 안내하고 있다.

특히 영세한 농가와 음식점의 한결 같은 애로사항이 시간과 장비(냉동차량)의 미비로 자가 도축을 근절하지 못한다는 목소리가 높아 이를 해결하고자 녹색흑염소(주)에서는 흑염소농가와 음식점이 희망할 경우 상호 협의하여 원물 수집과 도축·가공 후 지육 및 정육을 배송도 하고 있다.

흑염소고기를 취급하는 업소나 농가에서 위생수준을 향상시키고 소비자의 신뢰제고를 위해 흑염소 도축은 이제 전문 도축장을 이용해 작업해 줄 것을 화순군 축산물 위생부서에서는 지속적으로 계도하고 있고, 아울러 고의적·반복적 위반업소에 대하여는 고발 등 필요한 조치를 취할 계획에 있다

○ 주 소 : 전라남도 화순군 동면 동농공길 26-8번지

○ 연락처 : (사무실) 061-373-8005

○ 도축비 : 두당기준(도축검사료, 부가세포함 30,000원)
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